Tenuta Sant Antonio Scaia Rosato 2020

Noordoostelijk van Verona, in het gebied Valpolicella, verwerken de vier broers Castagnedi sinds 1989 diverse druiven afkomstig van hun 48 hectare bestrijkende landgoed tot prachtige wijnen. Hier vormen de zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei op een hoogte variërend van 120 tot 320 meter boven de zeespiegel de bodem voor stokken van rode corvinone, corvina, rondinella en cabernet sauvignon; garganega en chardonnay voor witte. Aanvankelijk verkocht de familie de oogst aan de plaatselijke coöperatie, maar door te investeren in de nieuwste technieken hoopten de Castagnedi's de kwaliteit van hun wijnen te verbeteren en de overgang naar eigen domein gebottelde wijnen rendabel te maken.

Fruitige zalmroze rosé, volledig gemaakt van de rondinella-druif, met een uitbundig aroma van rozen en frambozen en fijne kruidigheid. De smaak is gebalanceerd en fris met opwekkende zuren.Serveer op 10 à 12˚C bij voorgerechten, salades, diverse pasta’s en risotto’s, gerechten met wit vlees en gevogelte, vis en verse kazen.